Bagikan :
SonoraBangka.id - Loaf cake adalah salah satu varian kue yang memiliki bentuk persegi panjang dengan kedalaman. Cake ini biasanya dibuat dair bahan alami seperti cokelat hingga buah-buahan. Salah satu resep loaf cake yang bisa kamu coba buat di rumah adalah loaf cake double cokelat. Gunakan bahan sederhana dan bisa dibeli di toko alat dan bahan roti terdekat. Simak resepnya dari buku "Loaf Cake" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk satu loyang.
Resep loaf cake double cokelat
Bahan
105 gram gula palem
140 gram cokelat bubuk, ayak
210 gram tepung terigu
190 gram gula pasir
1 1/2 sdt baking soda
3/4 sdt baking powder
1 sdt garam halus
2 butir telur ayam
1 butir kuning telur
190 ml buttermilk, siap beli
125 ml minyak sayur
1 sdt ekstrak vanili
250 gram cokelat masak hitam, cincang
Bahan hiasan Krim kocok secukupnya
Buah stroberi segar, iris tipis
Cara membuat loaf cake double cokelat
1. Panaskan oven hingga 180 derajat celsius, letakkan rak oven di bagian tengah. Siapkan loyang bentuk loaf. Olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
2. Balik loyang dan ketuk dengan tangan, agar kelebihan tepung terigu bisa terbuang.
3. Masukkan gula palem ke dalam mangkuk besar, tekan dengan bagian belakang sendok gula yang menggumpal. Tambahkan cokelat bubuk, terigu, gula, baking soda, baking powder, dan garam.
4. Aduk dengan sendok karet, jangan tertinggal bagian yang melekat pada dasar mangkuk. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan kuning telur.
5. Tuang buttermilk, minyak, dan vanili. Kocok hingga tercampur. Tuang ke dalam campuran tepung terigu. Tambahkan cokelat hitam dan aduk.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven selama 60-70 menit hingga kue matang.
7. Jika ditusuk, adonan tidak lagi menempel pada permukaan tusuk gigi.
8. Angkat dan biarkan dingin dalam loyang selama 15 menit. Keluarkan kue dari dalam loyang dan letakkan di atas kawat pendingin.
9. Potong dan hidangkan dengan hiasan krim kocok dan irisan strawberry.
10. Buttermilk: 190 ml susu cair dicampur dengan 1 sdm air jeruk lemon. Aduk dan biarkan selama 5 menit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Loaf Cake Double Cokelat, Aroma Gula Palem Maksimal ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/06/111100475/resep-loaf-cake-double-cokelat-aroma-gula-palem-maksimal-.
