Bagikan :
SonoraBangka.id - Cara paling mudah menyeduh kopi di rumah adalah menggunakan teknik tubruk. Tanpa peralatan khusus, kamu bisa menikmati hasil kopi nikmat dari segi rasa maupun aromanya, di rumah. Tips menyeduh kopi ini bisa membantu sebelum membuatnya di rumah. Disarankan langsung oleh Kiki Hermawan, Barista dan Learning and Development Wheels Coffee Roasters.
1. Perhatikan takaran bahan
Jangan menggunakan terlalu banyak air atau kopi. Kedua bahan ini harus digunakan sesuai dengan saran takarannya. Kiki menyarankan, sebaiknya seduh satu sendok kopi dengan 100 mililiter air. "Kalau misalnya terlalu banyak air kan kopinya jadi terlalu weak atau tidak berasa. Kalah dengan rasa manis atau flavor lain," ungkap Kiki saat ditemui Kompas.com di Wheels Coffee Roasters Bandung, Jumat (7/7/2023). Jumlah air bisa saja dikurangi bila ada tambahan rasa, seperti gula dan krimer. Bahan tambahan ini harus diekstrak dengan air lebih dulu untuk mendapatkan total 100 mililiter air.
2. Perhatikan suhu air
Suhu air untuk membuat kopi bukan 100 derajat celsius, melainkan panasnya mencapai 93-95 derajat celsius. Bila tak ada alat pengukur suhu air, kamu bisa melihat buih yang muncul saat air rebusan mulai mendidih.
3. Diamkan selama empat menit
Mendiamkan kopi setelah menyeduhnya juga menjadi penting. Kiki menyarankan, kopi sebaiknya didiamkan selama empat menit. Selama empat menit, rasa dan aroma kopi akan terekstrak dengan baik sehingga nikmat diminum.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Bikin Kopi Tubruk Enak ala Barista Kafe, Jangan Langsung Minum", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/11/160200975/3-cara-bikin-kopi-tubruk-enak-ala-barista-kafe-jangan-langsung-minum.
