Bagikan :
SonoraBangka.id - Bomboloni merupakan donat isi khas dari Italia yang populer di Indonesia, umumnya berisi selai cokelat, vanila, keju, dan stroberi. Kamu bisa membuat kue donat bomboloni sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Seperti donat bomboloni strawberry ini dibuat dengan bahan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, kentang kukus, dan selai. Simak resep donat bomboloni strawberry untuk ide jualan, dikutip dari buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" (2011) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep donat bomboloni strawberry
Bahan:
190 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
100 gram gula pasir
1 sdm ragi instan
2 kuning telur
150 gram kentang kukus, haluskan
50 gram keju cheddar, parut
150 ml air dingin
1/4 sdt garam
50 gram margarin
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Filling dan topping:
200 gram selai stroberi
Cara membuat donat bomboloni strawberry:
1. Campur tepung terigu yang sudah diayak, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan kentang, keju, kuning telur, dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni rata.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis (adonan tidak menempel pada wadah). Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Bagi adonan masing-masing 30 gram, bulatkan. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
5. Ambil adonan, bentuk bulat, letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan selama 30 menit.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
7. Tusuk bagian samping donat dengan supit, semprot dengan selai stroberi yang dimasukkan dalam plastik segitiga. Hias bagian permukaan donat dengan selai stroberi dan pondan warna merah muda yang sudah dirolling pin dan dicetak dengan emboser bentuk bunga.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Donat Bomboloni Strawberry untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/15/180300175/resep-donat-bomboloni-strawberry-untuk-ide-jualan.
