Bagikan :
160 gram bayam kecil
10 gram daun ketumbar, cincang kasar
4 chapati untuk penyajian
1. Panaskan 1/2 sendok makan minyak di wajan atau pan antilengket dengan api sedang-tinggi. Goreng tahu plus sejumput garam selama lima menit. Balik setiap beberapa menit semua sisi coklat keemasan. Angkat, letakkan di piring.
2. Tuang sisa minyak ke dalam pan yang sama. Tumis sebagian bawang bombai selama lima menit atau sampai coklat keemasan.
3. Tambahkan jahe dan bawang putih halus, serta kunyit bubuk. Masak selama satu menit 30 detik atau sampai bumbu mengeluarkan minyak.
4. Tuang santan, aduk rata. Masukkan tahu goreng dan perasan satu jeruk nipis plus 100 mililiter air. Masak selama lima menit. Masukkan bayam dan daun ketumbar, masak selama satu menit sampai bayam layu. Bumbui dengan garam dan lada. Koreksi rasa.
5. Angkat dan tuang kari tahu ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun ketumbar, sisa bawang bombai merah, dan satu jeruk nipis yang dipotong-potong. Sajikan bersama chapati.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kari Tahu untuk 4 Porsi, Masak Enak Cuma 20 Menit", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/02/171906175/resep-kari-tahu-untuk-4-porsi-masak-enak-cuma-20-menit.
