Bagikan :
200 ml krim kental
100 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt jeli bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm tepung custard
1/2 sdt pasta vanili
50 gram white cooking chocolate, potong
75 gram dark cooking chocolate, potong
Bahan pelengkap
250 ml saus vanila
Cara membuat puding cokelat karamel
1. Karamel: gosongkan gula, tuang air dan aduk sampai gula larut. Biarkan hangat. Tambahkan garam, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas bulat kecil.
3. Campur susu cair, krim kental, gula pasir, agar-agar, jeli, tepung custard, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Bagi menjadi dua. Satu bagian tambahkan white cooking chocolate dan pasta vanila. Satu bagian lagi tambahkan dark cooking chocolate. Aduk rata masing-masing adonan.
4. Tuang adonan putih ke dalam pinggan yang berisi puding karamel hingga setengah bagian. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat. Dinginkan. Sajikan bersama saus vanila.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Cokelat Karamel Lembut, Manis, dan Creamy", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/14/140200975/resep-puding-cokelat-karamel-lembut-manis-dan-creamy.
