Bagikan :
SonoraBangka.id - Permukaan chiffon cake ini ditaburi dengan parutan keju, kemudian diberi ceri merah. Tampilannya yang cantik membuat chiffon cake keju cocok dijadikan suguhan hingga kue ulang tahun. Kocok terpisah adonan putih dan kuning telur. Total telur yang diperlukan adalah tujuh butir. Ikuti resep chiffon cake keju dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Bolu & Cake" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep chiffon cake keju
100 gr gula pasir halus
5 kuning telur
100 ml minyak sayur
1 sdt ekstrak vanili
125 ml air
Campur dan ayak bersama:
200 gr terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Kocok bersama:
7 putih telur
150 gr gula kastor
1/2 sdt cream of tartar
Hiasan:
10 buah ceri merah
200 gr keju cheddar, parut
Campur bersama hingga lembut:
200 gr mentega tawar
75 gr keju tua atau edam, parut
Cara membuat chiffon cake keju
1. Siapkan oven dengan suhu 160 derajat celsius.
2. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cream of tartar, kocok hingga kaku. Sisihkan.
3. Campur terigu yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue dengan gula pasir. Lubangi bagian tengahnya, tuang minyak sayur dan kuning telur, aduk rata.
4. Tambahkan ekstrak vanili dan air, aduk hingga semua tercampur rata dan adonan menjadi licin. Masukkan adonan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang sudah diberi alas kertas roti.
6. Panggang selama 50 menit dan naikkan suhu oven hingga 180 derajat. Teruskan memanggang selama 30 menit hingga kue matang dan permukaannya kering.
7. Dinginkan loyang berisi kue dengan cara membalikkan loyang. Lepaskan kue perlahan. Olesi bagian atas dan sisi kue dengan campuran mentega dan keju edam.
8. Taburi permukaan kue dengan keju parut. Tambahkan hiasan ceri di atas kue.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Chiffon Cake Keju Mengembang, Pakai 7 Butir Telur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/24/170649475/resep-chiffon-cake-keju-mengembang-pakai-7-butir-telur?page=all#page2.
