Ilustrasi bubur ayam atau bubur nasi.
Ilustrasi bubur ayam atau bubur nasi. ( SHUTTERSTOCK/Pasakorn Hansetagan)

Pakai Beras Bagus, Berikut 3 Cara Masak Bubur agar Tidak Terlalu Encer

2 September 2023 15:48 WIB

SonoraBangka.id -  Tekstur bubur nasi sangat lembut. Namun, bubur bisa menjadi sangat berair bila memasaknya tidak tepat. Bubur nasi yang terlalu berair membuat makanan ini terasa kurang nikmat. Bahkan, terasa seperti meminum air saat menyantapnya. Gustaff Dwijayanto, penanggung jawab produk XLY Coffee & Eatery, membagikan tiga cara membuat bubur nasi yang benar berikut ini. 

1. Masak dengan metode  slow cook

Gunakan metode slow cook saat memasak bubur nasi. Artinya, cukup pakai suhu api rendah dengan durasi lama. "Semua bubur itu metodenya sama, slow cook. Harus pas, tidak boleh kurang atau berlebihan," tutur Gustaff. Bila dimasak langsung dengan api besar dan tidak diaduk merata, bagian terbawah bubur bisa cepat gosong.

2. Jangan diamkan bubur terlalu lama 

Bubur nasi tidak boleh didiamkan terlalu lama di suhu ruang. Sebab, teksturnya akan lebih berair. Masak bubur nasi secukupnya saja untuk dimakan pada hari yang sama. Kamu juga bisa menyimpannya di suhu hangat untuk mempertahankan tekstur bubur nasi tidak terlalu cair.

3. Pakai beras premium

Menurut Gustaff, jenis beras yang digunakan untuk membuat bubur juga memengaruhi kualitas masakan. "Beras yang kita gunakan harus premium kalau mau membuat bubur premium," ujar Gustaff saat ditemui Kompas.com di XLY Coffee & Eatery di Bekasi, Jawa Barat, Selasa (29/8/2023).

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Masak Bubur agar Tidak Terlalu Encer, Pakai Beras Bagus", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/01/180200575/3-cara-masak-bubur-agar-tidak-terlalu-encer-pakai-beras-bagus.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm