Bagikan :
1 butir telur besar
1. Larutkan kopi bubuk instan dalam susu segar. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Campur tepung, baking powder, gula, dan garam dalam mangkuk. Buat lubangan dan tuang kopi dingin dengan campuran susu, telur, dan mentega cair. Aduk sampai kental dan sedikit menggumpal.
3. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang-rendah. Olesi wajan dengan sedikit mentega. Masukkan adonan pancake ke tengah wajan, gunakan bagian belakang sendok masak untuk membuat bentuk bulat.
4. Masak sampai sisi-sisinya keras dan muncul gelembung-gelembung di permukaan pancake. Balik dan masak hingga bagian tengahnya mengembang dan padat. Angkat dari wajan. Ulangi hingga adonan pancake habis.
5. Sajikan pancake selagi panas dengan sirup pancake sesuai selera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pancake Kopi Sederhana, Masak Pakai Teflon", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/07/27/093100275/resep-pancake-kopi-sederhana-masak-pakai-teflon?page=all#page2.
