Bagikan :
SonoraBangka.id - Kacang telur merupakan salah satu camilan goreng yang bisa kamu jadikan pilihan utama untuk mengisi stoples di rumah. Selain membelinya dalam berat per kilogram, kamu juga bisa membuat kacang telur keriting atau kulit tebal sesuai selera. Pada cara bikin kacang telur renyah ini menggunakan lapisan seperti tepung terigu, tapioka, dan baking powder.
Dengan mengikuti resep kacang goreng renyah dari buku "Buku Kumpulan Resep Lezat: Bisnis Ala Rumahan Volume 02 Raih Untung & Sukses" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan terbitan Mediantara Infopersada, bikin sekitar 750 gram.
Resep kacang telur renyah tahan lama
250 gram kacang tanah, kupas
50 gram bumbu BBQ
500 ml minyak goreng
2 butir telur ayam, kocok lepas
Bumbu
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
50 ml air
Bahan lapisan tepung
100 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
50 gram gula halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Cara membuat kacang telur renyah tahan lama
1. Sangrai kacang tanah hingga kuning kecokelatan, tiriskan. Bumbui kacang dengan bawang putih dan garam.
2. Tuang air secukupnya, aduk rata dan diamkan selama 30 menit Biarkan hingga semua bumbu meresap sempurna.
3. Lapisan tepung: Ayak semua bahan hingga tercampur rata. Sisihkan. Celupkan kacang tanah dalam telur kocok, angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan kacang dalam lapisan telur kemudian tekan hingga lengket dan menyatu.
5. Goreng kacang telur dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tambahkan bumbu BBQ yang sudah disiapkan
6. Kemas kacang telur dalam wadah atau isi dalam stoples camilan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kacang Telur 750 Gram, Renyahnya Tahan Lama", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/11/090300275/resep-kacang-telur-750-gram-renyahnya-tahan-lama.
