Bagikan :
SonoraBangka.id - Jika mempunyai stok sayap ayam bisa dibuat chicken wings goreng dengan terasi. Cara membuat chicken wings goreng terasi dimasak bersama bahan kaldu bubuk instan, terasi, peanut butter, custard powder, bawang putih, bawang merah, dan garam.
Chicken wings goreng terasi setelah masak dapat disajikan bersama saus sambal atau tomat. Simak resep chicken wings goreng terasi dengan tepung racikan sendiri, dikutip dari buku "Step by Step 50 Resep Masakan Ayam Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem" (2015) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep chicken wings goreng terasi
Bahan:
1 kg sayap ayam
3 gram garam
8 gram gula pasir
8 gram penyedap rasa
5 gram kaldu bubuk instan rasa ayam, jika suka
36 gram peanut butter
36 gram terasi
16 gram custard powder
36 ml tepung serbaguna
20 gram bawang putih cincang
20 gram bawang merah cincang
Bahan tepung serbaguna:
100 gram tepung hongkong
55 gram tepung maizena
2 gram amoniak
3 gram baking powder (khusus untuk makanan)
100 gram mentega, cairkan
40 ml putih telur
125 ml air
Cara membuat chicken wings goreng terasi:
1. Tepung serbaguna: campur tepung hongkong, tepung maizena, amoniak, baking powder, mentega, putih telur, dan air menjadi satu. Aduk rata hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir. Siap digunakan.
2. chicken wings: Lumuri sayap ayam dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, kaldu bubuk, peanut butter, terasi, custard powder, tepung serbaguna, bawang putih, dan bawang merah hingga rata.
3. Goreng dengan minyak panas sedang dan banyak, menggunakan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Chicken Wings Goreng Terasi, Pakai Tepung Racikan Sendiri", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/11/210400375/resep-chicken-wings-goreng-terasi-pakai-tepung-racikan-sendiri.
