Bagikan :
SonoraBangka.id - Pedas, gurih, dan manisnya camilan bisa kamu dapatkan sekaligus dari singkong goreng balado. Siapkan dulu singkong yang sudah dipotong, lalu siapkan bumbu balado sebagai campurannya. Simak resep singkong goreng balado untuk 600 gram dari buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi Sy terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep singkong goreng balado
1 kg singkong kupas, cuci bersih
Minyak goreng secukupnya
100 gr gula pasir
1 sdm air asam
3 sdm air
Bumbu balado, dihaluskan:
100 gr cabai keriting merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Cara membuat singkong goreng balado
1. Potong singkong menjadi dua hingga tiga bagian. Iris tipis memanjang dan cuci bersih lagi, tiriskan.
2. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng irisan singkong hingga matang dan kering. Tiriskan.
3. Buat bumbu balado dengan memanaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan gula pasir, air asam, dan air. Aduk dan masak dengan api kecil hingga bumbu cabai mengental.
4. Masukkan keripik singkong, aduk rata, angkat, pindahkan ke tampah dan jangan ditumpuk. Setelah bumbu mengering, simpan di wadah tertutup.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Singkong Goreng Balado, Camilan Pedas Gurih yang Renyah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/13/093100575/resep-singkong-goreng-balado-camilan-pedas-gurih-yang-renyah.
