Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi kebuli merupakan salah satu masakan khas Timur Tengah yang mudah didapatkan di Indonesia. Selain dihidangkan dengan potongan daging kambing atau sapi yang khas, kamu juga bisa menghidangkan nasi kebuli dengan ayam goreng atau ayam bakar.
Cara membuat nasi kebuli ayam yang satu ini menggunakan banyak jenis rempah, seperti ketumbar, pala, merica, jintan, dan kayu manis. Simak resepnya dari buku "Hidangan Sehat Untuk Ibu Menyusui" (2013) oleh Hindah Muaris terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk delapan porsi makan. Baca juga: 5 Tempat Makan Nasi Kebuli di Yogyakarta 3 Beda N
Resep nasi kebuli ayam
950 gram beras putih
50 gram beras ketan
1500 ml air
10 sdm susu
2 sdt garam
1 ruas jari kunyit, bakar, haluskan
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1/2 biji pala, haluskan
10 butir merica, haluskan
1 batang kayu manis
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
4 lembar daun pandan
Bahan pelengkap
Ayam goreng secukupnya
Cara membuat nasi kebuli ayam
1. Campurkan beras dan ketan, cuci bersih dan tiriskan. Rebus air hingga mendidih, masukkan campuran beras dan ketan, kunyit, garam, ketumbar, dan jintan. Masak hingga terus menerus.
2. Bungkus bumbu lainnya dengan kain tipis, ikat, masukkan ke dalam campuran beras. Masak beras sambil diaduk. Kalau sudah habis, masukkan susu bubuk, aduk hingga rata. Masak terus hingga setengah matang.
3. Pindahkan aronan ke dalam panci pengukus, isi dengan air. Bubuhi daun pandan, masak hingga nasi matang. Angkat bumbu dalam kantong.
4. Sajikan nasi kebuli selagi masih hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Kebuli Ayam Goreng, Harum Rempahnya Menggugah Selera", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/18/090300875/resep-nasi-kebuli-ayam-goreng-harum-rempahnya-menggugah-selera.
