Bagikan :
SonoraBangka.id - Chicken parmigiana atau chicken parmesan mudah ditemui di menu restoran atau kafe ala barat. Makanan ini pada dasarnya adalah steak ayam fillet yang dibalur tepung kemudian digoreng. Penyajian chicken parmigiana ini diberi keju parmesan dan mozarella yang meleleh serta saus pasta tomat.
Selain orang dewasa, anak-anak juga menyukai sajian ini. Cara membuat chichken pamigiana mudah dan praktis, seperti membaut ayam goreng tepung pada umumnya. Simak resepnya dari The Spruce Eats berikut ini.
Resep chicken parmigiana
4 buah dada ayam fillet, total bobot sekitar 700 gram
1 buah telur ukuran besar
120 ml susu putih cair
170 gram tepung roti yang sudah dicampur bumbu italia (dijual di supermarket)
Keju mozarella secukupnya
1 stoples saus pasta (dijual di minimarket)
170 gram keju parmesan
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat chicken parmigiana:
1. Giling atau pukul-pukul dada ayam agar tipis. Sisihkan.
2. Dalam satu mangkuk aduk susu dan telur.
3. Pada mangkuk lainnya campurkan tepung roti dan bumbu italia bubuk jadi satu.
4. Celupkan dada ayam ke adonan basah yaitu campuran susu dan telur, tiriskan dan balurkan ke mangkuk tepung roti.
5. Goreng ayam di minyak panas selama tiga sampai empat menit per sisinya, sampai matang.
6. Dalam pingan tahan panas, oleskan setengah botol saus pasta susun dada ayam, taruh keju mozarella di atasnya. Tuangkan sisa saus pasta di atasnya lalu taburkan keju parmesan.
7. Panggang selama 25-30 menit di oven. Bisa juga masak proses terakhir dengan wajan yang ditutup dan masak dengan api kompor kecil.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Chicken Parmigiana, Ayam Goreng Keju ala Cafe Mudah Buatnya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/25/112800575/resep-chicken-parmigiana-ayam-goreng-keju-ala-cafe-mudah-buatnya.
