Bagikan :
SonoraBangka.id - Mirip dengan ayam goreng tepung, kamu bisa membuat crispy chicken steak ala rumahan. Resep chicken steak ini lengkap dengan sausnya. Tidak lupa saran pelengkap berupa kentang goreng, selada, dan mixed vegetables.
Simak resep crispy chicken steak dari buku "Jago Masak ala Dapur Bekal - 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep crispy chicken steak
500 gr paha ayam filet
Tepung krispi serbaguna secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Saus steak:
2 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombai
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
1/2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Tepung maizena secukupnya untuk mengentalkan
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Pelengkap:
Kentang goreng
Mixed vegetables, rebus Selada keriting
Cara membuat crispy chicken steak
1. Siapkan dua mangkuk, masukkan tepung krispi serbaguna ke dalam kedua mangkuk. Satu diberi air, satu lainnya dibiarkan kering.
2. Celupkan daging ayam filet ke tepung basah, taruh ke tepung kering sambil dipijat-pijat. Goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan bahan saus, selain air dan maizena, aduk rata.
4. Blender sampai halus, masukkan lagi ke wajan dan masak sampai mendidih. Kentalkan dengan air dan maizena.
5. Siapkan piring, tata crispy chicken steak dengan saus dan pelengkapnya. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Steak Ayam Crispy ala Rumahan Lengkap dengan Sausnya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/30/081000575/resep-steak-ayam-crispy-ala-rumahan-lengkap-dengan-sausnya.
