Bagikan :
SonoraBangka.id - Pisahkan bahan utama dan bumbu kremes untuk membuat hidangan ini. Masak kremes di akhir untuk melengkapi sajian. Udang goreng kremes bisa kamu hidangkan kapan saja sebagai lauk makan.
Teksturnya renyah karena balutan tepung sekaligus lembut dari dagingnya. Simak resep udang goreng kremes untuk lima porsi dari buku "Seafood Lezat ala Rumahan" (2020) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep udang goreng kremes
Bahan:
500 gr udang segar ukuran sedang, buang kepala, bersihkan, tiriskan
10 gr tepung tapioka
100 gr tepung beras
200 ml air
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu udang:
2 sdm air asam jawa
2 sdm bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Bumbu kremes:
1 sdm bawang putih
1 sdt kunyit
1 sdt garam
1 sdt serai, iris bagian dalamnya
Cara membuat udang goreng kremes
1. Tempatkan udang yang sudah bersih di baskom.
2. Masukkan semua bumbu, aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit sampai meresap.
3. Campur tepung tapioka dan tepung beras di baskom. Balurkan udang ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak di wajan antilengket. Goreng udang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Campur bumbu kremes dan sisa adonan tepung, tambahkan air dan aduk hingga rata.
6. Panaskan minyak di wajan antilengket. Goreng adonan tepung dengan menuangkannya menggunakan saringan hingga muncul kremes. Goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
7. Hidangkan udang goreng dengan taburan kremes sebagai lauk pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Udang Goreng Kremes, Lauk Makan Praktis dan Renyah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/28/093300775/resep-udang-goreng-kremes-lauk-makan-praktis-dan-renyah.
