Bagikan :
SonoraBangka.id - Kunyit merupakan bumbu dapur yang sering digunakan untuk beragam masakan tradisional. Namun, kunyit segar termasuk rempah yang mudah membusuk jika terlalu lama disimpan, apalagi stok kunyit dalam jumlah banyak.
Nah, kamu bisa mengolah kunyit segar menjadi bumbu kunyit bubuk yang serbaguna. Simak cara membuat kunyit bubuk untuk stok bumbu di dapur, dikutip dari majalah "Saji / ED 448 OCT 2019" (2019) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep kunyit bubuk
Bahan:
200 gram kunyit, kupas
1 buah parutan
1 buah botol kaca berpenutup rapat
1. Parut kunyit
Parut halus kunyit yang sudah dikupas. Letakkan di atas loyang.
2. Panggang parutan kunyit di oven
Oven dengan suhu 100 derajat celcius, selama 60 menit sampai benar-benar kering. Aduk sesekali. Dinginkan.
3.Bisa dijemur di bawah sinar matahari
Bisa juga menjemur kunyit di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering.
4. Haluskan lagi
Haluskan parutan kunyit yang sudah kering.
5. Saring kunyit
Saring kunyit yang sudah dihaluskan.
6. Simpan kunyit bubuk
Simpan kunyit bubuk di dalam wadah kaca berpenutup rapat atau kedap udara.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Cara Membuat Kunyit Bubuk untuk Stok Bumbu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/06/070400275/6-cara-membuat-kunyit-bubuk-untuk-stok-bumbu.
