Empuk dan Bumbu Meresap, Berikut 6 Resep Semur Jengkol ala Warteg

SonoraBangka.id - Semur jengkol merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang punya cita rasa khas dan menggugah selera. Jengkol memiliki aroma kuat yang bisa berkurang, jika menggunakan cara masak yang benar.

Menu hidangan dengan bumbu gurih ini, biasanya disajikan sebagai salah satu menu warteg. Simak aneka resep semur jengkol empuk dengan berbagai tambahan bahan pelengkap berikut ini.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang perlu bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat. Cita rasa dari semur yang satu ini pedas manis, cocok untuk lauk nasi hangat.

Kamu termasuk pencinta menu masakan pedas? Coba ikuti resep semur jengkol pedas mengigit lidah. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang perlu bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat.

Ada penggunaan air kapur sirih dan kopi instan sebagai bahan rebus jengkol agar baunya hilang. Sebagai bumbu halusnya, hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jinten.

Gunakan jengkol tua kemudian kupas kulitnya dan belah menjadi dua. Luangkan waktu selama satu jam hingga lunak dan empuk. Angkat dan masak cepat dengan bahan tumisan lainnya.

Ada cara memasak semur jengkol dengan bau yang berkurang, seperti dengan memasaknya bumbu kayu manis, garam, gula, merica, pala, kapulaga, dan kecap. Masak dengan bahan bumbu tersebut, tunggu hingga menyusut dan sajikan.

Rebus dulu jengkol hingga matang agar baunya berkurang dan lebih empuk saat dimasak dengan bumbu tumis. Semur jengkol ini tidak pedas. Kamu bisa menambahkan cabai ke dalam bumbu halus bila ingin membuatnya terasa pedas.