Bagikan :
1 sdm air
40 gr terigu
1 buah lemon, potong-potong
Minyak untuk menggoreng
Saus tartar:
40 gr mayones
2 sdm acar
1 sdm bawang merah, cincang halus
1 1/2 sdt adas segar, cincang
1 sdt kaper (opsional)
1/2 sdt jus lemon segar
Cara membuat stik ikan goreng
1. Lap ikan dengan tisu hingga agak kering. Bumbui dengan garam dan merica. Potong filet melintang seperti stik dengan ukuran seragam.
2. Gabungkan remah roti dan bumbu rempah di piring. Kocok telur dan air di piring kedua. Tempatkan terigu di piring ketiga.
3. Celupkan potongan ikan ke dalam terigu untuk lapisan pertama, kibaskan, lalu ke dalam adonan telur, lalu ke dalam remah roti. Tempatkan stik ikan yang dilapisi tepung roti.
4. Panaskan minyak, goreng stik ikan hingga berwarna coklat keemasan selama dua sampai tiga menit di setiap sisinya.
5. Angkat dan tiriskan di atas tisu.
6. Buat saus tartar dengan mencampur mayones, acar, bombai, kaper, dan jus lemon. Dinginkan minimal dua jam sebelum disajikan.
7. Sajikan stik ikan goreng dengan saus tartar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Stik Ikan Goreng Renyah Saus Tartar, Cocok untuk Lauk Makan Anak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/09/113300475/resep-stik-ikan-goreng-renyah-saus-tartar-cocok-untuk-lauk-makan-anak.
