Bagikan :
250 gram beras merah
Sejumput kunyit bubuk
600 ml kaldu sayur
Cara membuat risoto beras merah
1. Rendam jamur kering selama 15 menit dalam air mendidih.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai, seledri, dan jamur segar sampai lembut.
3. Masukkan beras dan masak selama lima menit, aduk terus supaya tidak lengket.
4. Tambahkan kunyit bubuk dan jamur kering yang sudah direbus, termasuk air rebusannya. Jangan sampai memasukkan butiran jamur yang ada di dalam air rebusan.
5. Tuang sebagian kaldu sayur yang masih panas dan masak selama 20 menit sambil diaduk perlahan.
6. Tambahkan lagi kaldu yang tersisa dan masak beras sampai menyerap kaldu dan matang. Sajikan risoto dengan parutan keju parmesan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Risoto Beras Merah dan Jamur Kancing, Menu Makan Malam Sehat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/08/141531075/resep-risoto-beras-merah-dan-jamur-kancing-menu-makan-malam-sehat.
