Bagikan :
2 butir telur
Vla:
360 ml susu cair
3 butir kuning telur
80 gr gula pasir
36 gr maizena
1/2 sdt perisa rum bakar
15 gr mentega tawar
Cara membuat kue sus jadul
1. Buat vla dengan mencampur semua bahan, kecuali susu, di mangkuk dan aduk dengan whisk sampai tercampur rata.
2. Masak susu di panci dengan api kecil hingga panas. Tuangkan susu ke campuran telur sambil diaduk perlahan. Bila sudah tercampur rata, tuang kembali ke panci.
3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api dan masukkan mentega tawar. Aduk hinga rata.
4. Tuangkan ke wadah dan tutup permukaan vla dengan plastik wrap. Sisihkan sampai benar-benar dingin baru bisa digunakan.
5. Buat adonan sus dengan memasak mentega tawar, susu cair, air, gula, dan garam hingga mendidih.
6. Kecilkan api, masukkan terigu dan masak di api kecil hingga menjadi satu adonan dan tidak menempel di panci lagi. Tuangkan ke mangkuk dan tunggu sampai tidak panas lagi.
7. Setelah tidak panas lagi, masukkan telur dan aduk hingga rata serta licin. Semprotkan adonan ke loyang teflon atau yang sudah dilapisi kertas roti.
8. Panggang sus di oven dengan suhu 190 derajat celsius selama 25 menit hingga matang.
9. Setelah dingin, suntikan vla ke sus yang sudah dilubangi bagian bawahnya. Sajikan segera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Sus Jadul, Lengkap dengan Cara Membuat Vla", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/11/093200975/resep-kue-sus-jadul-lengkap-dengan-cara-membuat-vla.
