Bagikan :
55 gram gula halus
1/4 sdt garam
2 buah mangga, kupas, potong kecil-kecil
Irisan tipis buah mangga untuk penyajian
Kelapa parut secukupnya untuk penyajian
Sirup maple atau madu untuk penyajian
Cara membuat puding mangga sagu mutiara
1. Masukkan sagu mutiara, serai, vanili, kulit jeruk, dan 375 mililiter air ke dalam wajan, aduk rata. Biarkan selama 30 menit untuk merendam sagu mutiara.
2. Nyalakan api sedang, masak sampai mendidih. Kecilkan api, masak selama 15 menit dan aduk berkala sampai sagu mutiara transparan. Angkat. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai dingin.
3. Masukkan mangga potong ke campuran sagu mutiara, aduk rata. Tuang adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap. Dinginkan di kulkas selama satu jam.
4. Ambil puding mangga sagu mutiara, letakkan di gelas atau mangkuk saji. Sajikan bersama irisan mangga segar dan kelapa parut, siram dengan sirup maple atau madu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Mangga Sagu Mutiara, Pakai Santan Makin Creamy", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/11/161211175/resep-puding-mangga-sagu-mutiara-pakai-santan-makin-creamy.
