Bagikan :
SonoraBangka.id - Mangga matang umumnya langsung dimakan atau dijadikan jus. Jika ingin cara lain menikmati mangga matang, coba saja olah menjadi kue panggang.
Beberapa bahan yang dibutuhkan yaitu mangga matang, gula, mentega, telur, cooking oat, tergiu, dan kacang mede. Kue potong mangga ini dapat pula diberikan kepada anak usia satu hingga dua tahun.
Sudah siap bikin kue? Yuk, ikuti resep kue mangga dari buku "Home Made Food - Olahan Mangga untuk Bayi & Balita" karya Inti Krisnawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep kue mangga potong
Bahan kue mangga (10 potong)
2 buah mangga matang, kupas, buang bijinya, haluskan
100 gram gula pasir
25 gram gula palem
125 gram mentega
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanili
75 gram cooking oat, haluskan dengan grinder
125 gram tepung terigu serbaguna
3/4 sdt baking powder
3/4 sdt kayu manis
1/2 sdt garam
100 gram kacang mede, cincang kasar
Cara membuat kue mangga potong
1. Letakkan pure mangga di panci ukuran sedang. Masak dengan api kecil kira-kira 25 menit. Masak hingga menjadi cairan yang sangat kental tetapi masih lembab. Sisihkan.
2. Panaskan oven 180 derajat celsius dan siapkan loyang ukuran 20 sentimeter.
3. Kocok gula pasir, gula palem, dan mentega menggunakan mikser hingga lembut. Tambahkan telur dan vanili, kocok hingga rata.
4. Masukkan oat, tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam. Aduk menggunakan spatula hingga rata lalu tuang ke loyang, taruh mangga di atasnya. Taburi kacang mede.
5. Panggang selama 30 menit. Angkat. Biarkan dingin lalu potong-potong.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Mangga Potong, Cara Lain Menikmati Mangga Matang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/17/122551875/resep-kue-mangga-potong-cara-lain-menikmati-mangga-matang.
