Bagikan :
2 sdt ebi, sangrai
6 buah cabai merah besar, haluskan
2 buah cabai rawit merah, iris halus
500 ml air
2 buah asam kandis
250 gram gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat asinan mangga
1. Rendam mangga dalam air yang ditambah dengan air kapur sirih. Diamkan satu jam dan buang airnya.
2. Sirop: rebus air, terasi, ebi, cabai merah, cabai rawit, asam kandis, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
3. Tuang sirop ke dalam wadah berisi mangga. Diamkan semalaman di dalam kulkas sebelum disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asinan Mangga Renyah dan Segar untuk Lepas Dahaga", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/17/104309675/resep-asinan-mangga-renyah-dan-segar-untuk-lepas-dahaga.
