Bagikan :
2 lembar daun pandan
200 gram daging buah durian
100 gram gula merah, sisir
25 gram gula pasir
Cara membuat serabi kinca durian
1. Areh: campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga kental. Angkat dan sisihkan.
2. Kinca durian: campur santan dengan garam, daun pandan, durian, dan semua gula. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Serabi: campur tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Bubuhi garam, aduk rata. Biarkan selama satu jam.
4. Panaskan wajan serabi. Oles dengan minyak Tuang adonan serabi. Biarkan hingga berpori. Kecilkan api. Tutup wajan dan biarkan serabi matang. Oles permukaannya dengan areh. Angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Sajikan serabi bersama kinca durian.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Serabi Kinca Durian, Bikin Serabinya Sampai Berpori", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/18/160400275/resep-serabi-kinca-durian-bikin-serabinya-sampai-berpori.
