Bagikan :
SonoraBangka.id - Bahan peyek biasanya kacang, teri, atau udang. Kali ini, coba bikin peyek jagung manis dan campur dengan sedikit wortel parut. Majalah "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada membuat peyek dengan bantuan cetakan panekuk agar hasilnya lebih rapi.
Kamu bisa mengikuti cara tersebut atau langsung menggoreng peyek di wajan dengan minyak banyak. Simak cara bikin peyek jagung manis selengkapnya berikut.
Resep peyek jagung manis
Bahan
5 tongkol jagung manis, pipil, dan tumbuk kasar
100 gram wortel, parut kasar
2 batang daun bawang, potong halus
5 tangkai daun seledri, potong halus
2 butir telur, kocok lepas
400 gram tepung beras
200 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica
7 butir kemiri
1/2 sdt garam
Cara membuat peyek jagung manis
1. Campur semua bahan dengan bumbu halus kecuali minyak goreng, aduk rata sampai adonan menjadi licin.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan kecil, letakkan cetakan panekuk di dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan. Masukkan adonan ke dalam cetakan panekuk. Biarkan sampai rempeyek terbentuk dan agak keras.
3. Keluarkan dari cetakan kemudian goreng di dalam wajan dengan minyak banyak dan panas. Goreng sampai semua adonan matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan atau simpan di dalam stoples kedap udara.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Peyek Jagung Manis, Pakai Cetakan Panekuk biar Hasilnya Rapi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/25/193257175/resep-peyek-jagung-manis-pakai-cetakan-panekuk-biar-hasilnya-rapi.
