Bagikan :
Bumbu halus
10 buah cabai merah dengan biji
5 butir kemiri goreng
2 sdt kunyit cincang
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 sdt garam
1-2 sdm gula merah
Cara membuat pepes ikan bumbu rujak
1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis dan garam sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan. Campurkan kemangi, belimbing sayur, mangga, tomat, dan bumbu halus.
2. Bagi semua jumlah potongan ikan, balurkan adonan bumbu ke tiap potongan ikan. Bungkus dengan aluminium foil.
3. Kukus selama 20 menit, panggang di atas bara api atau oven. Masak hingga matang.
4. Gunakan microwave, matangkan selama 5-8 menit pada posisi high, bila potongan ikan besar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Bumbu Rujak, Jadikan Menu Pepes Minim Minyak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/27/101100775/resep-ikan-bumbu-rujak-jadikan-menu-pepes-minim-minyak.
