Bagikan :
SonoraBangka.id - Video sambal terong rebus viral di TiktTok. Sambal ini sesuai namanya direbus tanpa tambahan minyak sama sekali. Namun demikian, sambal tetap pedas menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan.
Sambal rebus ini disebut juga dengan nama sambal lado uap di Sumatera Barat. Kamu bisa menambahkan berbagai bahan seperti terong atau ebi untuk membuat sambal ini. Simak resep dasar sambal rebus dari buku "101 Resep Sambal Maknyuuus!" karya Sigma 2010 Penerbit G-Media.
Resep sambal rebus
Bahan:
50 gr cabai rawit merah (rebus sebentar saja dan angkat)
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
50 ml air
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 kemiri sangrai (opsional)
Cara membuat sambal rebus:
1. Rebus cabai rawit, bawang merah, bawang putih dengan 50 ml air sampai layu.
2. Haluskan semua bahan yang telah direbus dengan satu kemiri sangrai (opsional), tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Rebus, Bisa Tambah Terong, Teri, atau Ebi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/31/131000175/resep-sambal-rebus-bisa-tambah-terong-teri-atau-ebi.
