Bagikan :
30 gram daun min segar
50 gram taoge kacang salju
1 buah wortel, potong korek api
Irisan jeruk nipis, untuk disajikan
Cara membuat lumpia udang vietnam
1. Tempatkan bihun ke dalam mangkuk tahan panas. Tuang air mendidih, rendam selama 15 menit agar melunak. Tiriskan dengan baik. Potong bihun menjadi pendek.
2. Tambahkan saus sambal manis, kecap ikan, dan air jeruk nipis ke dalam bihun. Aduk hingga tercampur rata.
3. Isi 1/2 bagian mangkuk dengan air hangat. Celupkan satu lembar rice paper ke dalam air hingga empuk dan lembut.
4. Letakkan beberapa bihun di atas rice paper, sisakan sekitar tiga sentimeter dari tepinya.
5. Beri atasnya dengan sedikit udang, daun min, taoge, dan wortel.
6. Lipat bagian bawah bungkusnya untuk menutupi isinya, lipat bagian sisinya dan gulung dengan kuat untuk menutupnya.
7. Letakkan di piring dan tutupi dengan kertas basah.
8. Sajikan dengan saus sambal ekstra manis dan irisan jeruk nipis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Udang Vietnam, Pakai Rice Paper", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/08/133400375/resep-lumpia-udang-vietnam-pakai-rice-paper.
