Bagikan :
68 gram selai kacang yang lembut, aduk rata
2 butir telur besar
Pisang tumbuk, 2 pisang yang sangat matang
100 gram gula merah muda
75 gram gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
150 gram kenari cincang, panggang
Cara membuat muffin pisang
1. Panaskan oven hingga 176 derajat celsius.
2. Lapisi loyang muffin dengan pelapis kertas.
3. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, kayu manis, baking soda, dan garam. Sisihkan.
4. Kocok yogurt dan selai kacang bersama-sama dalam mangkuk besar hingga halus.
5. Tambahkan telur, pisang, gula merah, gula pasir dan vanila, kocok hingga tercampur rata.
6. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan pisang, aduk perlahan hingga tercampur rata.
7. Sendokkan adonan secara merata ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, masing-masing tiga sendok makan.
8. Taburi secara merata dengan kenari cincang.
9. Panggang selama 18 hingga 22 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih.
10. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit. Sajikan hangat atau biarkan dingin sepenuhnya, sekitar 30 menit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Muffin Pisang Sederhana, Baking Akhir Pekan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/12/090800875/resep-muffin-pisang-sederhana-baking-akhir-pekan.
