Bagikan :
Le Cordon Bleu sendiri menerapkan metodologi pengajaran khasnya di mana siswa memperoleh pengalaman melalui pembelajaran langsung.
Le Cordon Bleu dianggap sebagai penjaga teknik kuliner Prancis melalui program-programnya.
Program kuliner mereka terus melestarikan dan meneruskan penguasaan serta apresiasi seni kuliner yang menjadi dasar tata boga Prancis selama lebih dari 500 tahun.
Program Studi di Le Cordon Bleu
Untuk lebih jelasnya mengenai program yang ada di Le Cordon Bleu, berikut bidang studinya:
1. Pastry & Confectionery: Program memasak yang meliputi berbagai atelier khusus, dari tingkat dasar hingga tingkat lanjutan dalam pembuatan kue.
Termasuk pembuatan jajanan dan hidangan penutup dalam sajian piring, makanan lezat dari seluruh dunia, dan teknik dekorasi yang presisi.
2. Bakery, Danish Pastries, & Artisan Breads: Mempelajari teknik dan proses pembuatan roti ala Prancis, danish, regional, serta roti artisan sambil mempelajari metode produksi ragi yang canggih.
3. Hospitality Management & Gastronomy: Program yang fokus pada pengelolaan hotel, termasuk restoran, kafe, hingga bisnis butik.
Program ini juga memberikan pengetahuan operasional, pengawasan, dan manajemen beserta aplikasinya di industri perhotelan dan makanan.
4. Wine & Spirits: Program ini memberikan pelatihan dengan fokus khusus pada berbagai minuman beralkohol agar dapat disajikan dengan baik.
5. Kuliner Dunia: Le Cordon Bleu telah merancang serangkaian program khusus berdasarkan kuliner lokal dari seluruh dunia.
Programnya menggunakan metode pengajaran yang sama seperti diploma inti, yaitu kuliner, dengan fokus pada pendekatan praktis.
6. Gastronomi & Nutrisi: Berikutnya program tata boga melalui keterampilan kuliner praktis bersama prinsip-prinsip nutrisi.
Peserta akan mendapatkan pengetahuan tentang nutrisi, kesehatan, dan makanan sesuai resep dan inovasinya.
7. Keju: Melalui program ini, mahasiswa dapat mempelajari berbagai topik mulai dari sejarah dan budaya keju, metode produksi, hingga bagaimana mengolah keju dan menggabungkannya dengan bahan lain.
Demikian informasi singkat mengenai lembaga pendidikan Le Cordon Blue di mana Belinda mengikuti sekolah memasak.
Ya, semoga ini bermanfaat dan menambah wawasan.
Artikel ini telah terbit di https://www.parapuan.co/read/533955492/apa-itu-le-cordon-bleu-tempat-belinda-juara-master-chef-season-11-sekolah-memasak?page=all
