Bagikan :
SonoraBangka.id - Sup ayam kerap menjadi andalan saat terserang flu. Selain kaldunya yang hangat, aneka sayuran di dalam sup juga memiliki peran penting. Wortel, misalnya.
Sayuran akar ini mengandung vitamin A beta karoten yang dapat membantu sistem fungsi kekebalan tubuh, seperti dikutip Health. Tidak harus dimasak menjadi sup ayam, kamu dapat mengolah wortel menjadi sup wortel untuk dikonsumsi saat flu dan batuk.
Simak resep sup wortel dari buku "100 Aneka Sup Lezat" (2015) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep sup wortel
50 gr mentega
800 gr wortel
50 gr wortel, cetak bentuk bunga, rebus
1 buah (150 gr) bawang bombai, cincang
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt biji ketumbar, memarkan
1/2 sdt jahe bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1,4 liter kaldu sayur
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
150 ml krim encer
2 sdm daun ketumbar, cincang
Cara membuat sup wortel
1. Panaskan mentega dalam panci. Masukkan wortel dan bawang bombai, aduk. Tutup panci dan masak selama lima menit.
2. Tambahkan ketumbar bubuk dan biji ketumbar, jahe, dan pala. Tumis selama satu menit.
3. Tuangi kaldu dan tambahkan garam serta merica. Masak hingga mendidih secara perlahan selama 30-40 menit. Angkat dan masukkan sayuran ke dalam blender. Proses hingga halus. Masukkan lagi ke dalam panci.
4. Panaskan lagi sup hingga mendidih. Angkat.
5. Tambahkan krim, wortel bentuk bunga, dan daun ketumbar cincang. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Wortel, Makanan Hangat untuk Redakan Flu dan Batuk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/28/080300375/resep-sup-wortel-makanan-hangat-untuk-redakan-flu-dan-batuk.
