Bagikan :
100 gram keju cheddar, parut
2 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam kasar
Cara membuat ravioli ala rumahan:
1. Campur tepung terigu dan garam sampai rata.
2. Buat kawah dari campuran tepung terigu.
3. Pecahkan telur di bagian dalam kawang tepung.
4. Tambahkan air dan minyak zaitun.
5. Aduk menggunakan garpu sampai telur tercampur rata.
6. Uleni adonan sampai kalis.
7. Bungkus adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit.
8. Giling tipis adonan mengguanakn gilingan mi. Mulai dari nomer satu yang paling besar. Giling adonan pada setiap nomor sebanyak tiga kali menggiling, sambil ditaburi tepung sampai licin.
9. Kecilkan nomor gilingan. Giling kembali tiga kali sambil ditaburi tepung sampai licin. Lakukan sampai gilingan nomer tujuh atau nomor yang paling kecil.
10. Plong adonan bentuk persegi panjang bergerigi bagian tepinya.
11. Ambil selembar adonan. Beri isi. Olesi air bagian tepinya. Letakkan satu lembar adonan lagi di atasnya. Rekatkan.
12. Rebus di dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Ravioli ala Rumahan, Pakai 2 Jenis Keju", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/01/210400475/cara-membuat-ravioli-ala-rumahan-pakai-2-jenis-keju.
