Bagikan :
SonoraBangka.id - Kopi telur jadi salah satu daya tarik dari kuliner Vietnam. Banyak pelancong, termasuk wisatawan dari Indonesia yang sengaja berkunjung ke kafe yang menjual kopi telur saat berkunjung ke sana. Resep kopi telur terbilang sederhana, karena terdiri dari espresso dengan rasa kuat, kental manis, dan telur merah. Pastikan untuk membuat susu ini dengan telur kampung, jangan gunakan telur negeri untuk menghindari bau amis serta bakteri salmonella. Simak resep kopi telur vietnam dari BBC Good Food ini.
Resep kopi telur vietnam
4 kuning telur ayam kampung
150 ml kental manis
1 sdt ekstrak vanila
200 ml espresso kuat cokelat hitam, diparut (opsional)
Cara membuat kopi telur vietnam:
1. Masukkan kuning telur, susu kental manis, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mikser listrik selama setidaknya lima menit atau hingga pucat dan berbusa.
2. Masukkan empat gelas tahan panas atau ramekin ke dalam mangkuk yang lebih besar yang telah diisi setengahnya dengan air mendidih (ini akan menjaga kopi dalam gelas tetap panas lebih lama).
3. Tuangkan kopi yang baru diseduh ke dalam gelas, sisakan 2 sdm, lalu tambahkan adonan telur di atasnya.
4. Teteskan sisa kopi di atasnya agar meresap dan tenggelam ke dalam adonan. Taburkan sedikit cokelat hitam parut, jika suka. Sajikan segera dengan sendok.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kopi Telur ala Vietnam 4 Bahan, Wajib Pakai Telur Kampung ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/05/140800675/resep-kopi-telur-ala-vietnam-4-bahan-wajib-pakai-telur-kampung-.
