Bagikan :
SonoraBangka.id - Kue lumpur salah satu jajanan pasaran yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Kamu bisa membuat kue lumpur sendiri di rumah dengan bahan tepung terigu, santan, gula, telur, kelapa muda, dan minyak kelapa. Kue lumpur dapat disajikan hangat untuk teman minum teh atau kopi, rasanya manis dan gurih dari kelapa muda. Simak resep kue lumpur kelapa muda berikut, dikutip dari buku "Resep Masakan Kue-Kue Nasional" (2019) karya Ny. Wulandari terbitan Aneka Ilmu.
Resep kue lumpur
Bahan:
250 gram tepung terigu
1.200 mililiter santan
100 gram gula
4 butir telur
1 piring kecil kelapa muda
Sedikit garam dan minyak kelapa
Cara membuat kue lumpur:
1. Kelapa muda dikerok tipis-tipis. Telur dan gula dikocok sampai berbuih, tuangkan santannya dan aduk-aduk. Masukkan tepungnya dan aduk-aduk lagi, kemudian campurkan kelapa muda. Jika sudah tercampur rata pangganglah.
2. Ambil cetakkan kue lumpur dan olesi dengan minyak kelapa, lalu tuangkan adonan tadi kedalamnya, kemudian bakarlah dengan api atas bawah dan tunggu kalau sudah kuning angkat dengan pisau.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Lumpur, Beri Daging Kelapa Muda", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/17/210300875/resep-kue-lumpur-beri-daging-kelapa-muda.
