Bagikan :
Bumbu Halus
1/4 sdt ketumbar
1/2 cm kunyit
1 1/2 cm lengkuas
1/2 cm jahe
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
4 buah cabai merah
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Kecap Bakar
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan bagian yang tidak diperlukan seperti ampela dan usus tidak digunakan.
2. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
3. Siapkan wajan, masukkan ayam bersama bumbu halus, daun salam, kecap, asam Jawa, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental serta meresap ke dalam daging ayam.
4. Angkat ayam dari wajan dan siapkan alat panggangan. Olesi ayam dengan sisa bumbu, lalu panggang hingga permukaannya kecokelatan.
5. Bolak-balik ayam selama proses pembakaran agar matang merata. Setelah itu, ayam kecap bakar siap disajikan hangat sebagai pendamping nasi putih atau nasi uduk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Kecap Bakar, Empuk dan Meresap Rasa Maksimal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/03/150300475/resep-ayam-kecap-bakar-empuk-dan-meresap-rasa-maksimal.
