Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada beragam cara menyimpan cumi-cumi segar agar tidak bau, salah satunya dengan memasukkannya ke dalam kulkas atau lemari es. Dilansir dari buku "Aneka Olahan Cumi-cumi Menggugah Selera" karya Tjahjono Tri (2023) terbitan Rumah Baca, pertama-tama bersihkanlah cumi-cumi terlebih dahulu sebelum menyimpannya.
"Pastikan cumi-cumi yang kamu beli dibersihkan menggunakan air bersih yang mengalir dari keran," bunyi keterangan dari buku "Aneka Olahan Cumi-cumi Menggugah Selera" karya Tjahjono Tri (2023), dikutip Selasa (5/11/2024).
Hal ini tidak hanya mencegah cumi-cumi menjadi bau, tapi juga membersihkannya dari kotoran yang menempel. Setelah membersihkannya, berikut langkah-langkah selanjutnya untuk menyimpan cumi-cumi.
Langkah menyimpan cumi-cumi di kulkas
1. Tambahkan jeruk nipis atau lemon
Menambahkan air perasan jeruk nipis atau lemon ke cumi-cumi membantu meminimalisasi bau, apalagi jika kamu akan menyimpannya di kulkas. Setelah melapisi seluruh permukaan cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis atau lemon, masukkan buah jeruk nipis dan lemon ke dalam wadah yang sama dengan cumi-cumi. Selanjutnya biarkan cumi-cumi di wadah tersebut, tempatkan di suhu ruang selama lima sampai 15 menit.
2. Bersihkan cumi-cumi kembali
Setelah melapisi cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis atau lemon, langkah selanjutnya adalah membersihkan kembali cumi-cumi dengan air bersih. Langkah ini bertujuan agar cumi-cumi menjadi lebih segar, sekaligus menyisihkan kotoran yang masih ada.
3. Masukkan cumi-cumi ke wadah kedap udara
Sebelum menyimpan cumi-cumi di kulkas, sebaiknya kamu memasukkannya ke wadah kedap udara terlebih dahulu. Di wadah ini, kamu juga bisa menambahkan potongan buah jeruk nipis atau lemon agar bau amis tidak menyebar di kulkas.
4. Manfaatkan freezer
Jika ingin cumi-cumi tahan lebih lama, misalnya sekitar satu bulan, sebaiknya kamu membekukan cumi-cumi di freezer agar tidak cepat membusuk. Hal ini juga bertujuan untuk meminimalisasi kulkasmu berbau amis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Menyimpan Cumi di Kulkas, Tambahkan Jeruk Nipis atau Lemon", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/05/211054075/cara-menyimpan-cumi-di-kulkas-tambahkan-jeruk-nipis-atau-lemon.
