Bagikan :
SonoraBangka.id - Sambal kecombrang memiliki rasa pedas yang menyegarkan, ditambah dengan tekstur dan aroma bunga kecombrang yang khas berempah.
Sambal kecombrang cocok disantap bersama nasi hangat, ditambah lauk ikan goreng, ikan bakar, ayam goreng, tempe goreng, atau tahu goreng.
Berikut resep dan cara membuat sambal kecombrang, dikutip dari buku "Dapur International: Sambal-sambal Asia" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press.
Resep sambal kecombrang
200 mililiter air
1 batang atau
100 gram pucuk bunga kecombrang (rebus sampai empuk, lalu iris halus)
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
