SonoraBangka.id - Usus ayam menjadi salah satu bagian yang banyak diolah menjadi masakan. Di beberapa daerah Pulau Jawa, seperti Jawa Timur, Jawa Tengah, atau Yogyakarta, usus ayam biasa diolah menjadi sate. Bukan hanya itu saja, usus ayam juga enak diolah dengan bumbu lengkuas ala ayam dan digoreng hingga kering, renyah, gurih. Dilansir dari Majalah Saji / ED 417 JUL 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan.
Resep usus goreng lengkuas
400 gram usus ayam, rebus, potong
100 gram lengkuas, parut halus
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng