SonoraBangka.id - Selain menggunakan tepung beras, kue apem bisa buat dari tepung terigu yang mengembang dan empuk. Kue tradisional yang bisa kamu temui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur ini bisa dibuat dari 7 bahan saja. Gunakan jenis pisang seperti pisang raja yang matang sebagai campurannya. Selengkapnya, dalam buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin kue apem terigu yang mengembang.
Resep apem pisang terigu
Bahan
300 gram tepung terigu
5 gram gist
Gula semanisnya
1 butir telur ayam
Sedikit garam
300-350 cc santan dari 1/2 kelapa
Beberapa buah pisang raja tua