SonoraBangka.id - Rebung cocok dimasak bersama santan menjadi lodeh rebung, tambahkan kacang panjang dan udang agar semakin gurih. Lodeh rebung dimasak bersama bumbu iris yang praktis, yaitu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, daun salam, dan lengkuas. Lodeh rebung cocok disajikan dengan lauk lain seperti bakwan jagung dan sambal terasi jika suka. Simak resep lodeh rebung dengan bumbu iris berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Sayur Lodeh Paling Favorit, Populer, Istimewa" (2016) karya Tatit Ujiani Prasetyaningsih terbitan Laskar Group (CEO).
Resep lodeh rebung bumbu iris
250 gram rebung segar
150 gram udang
4 lonjor kacang panjang
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai hijau
3 buah cabai merah