SonoraBangka.id - Perkedel kentang menjadi salah satu lauk tumpeng nasi kuning. Cara membuat perkedel kentang terlihat mudah tetapi harus tepat agar tidak ambyar saat digoreng. Goreng dulu kentang agar kandungan airnya berkurang, hal ini memudahkan kentang dibentuk dan tetap padat saat digoreng.
Gunakan lada dan pala agar rasa dan aroma perkedel kentang lebih harum dan lezat. Simak cara membuat perkedel kentang mengutip buku "Kreasi Unik & Cantik Nasi Tumpeng Mini Sajian Purna Gizi Khas Indonesia" karya Nuraini Wahyuningsih & Dewi Priyatni terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep perkedel kentang
Bahan perkedel kentang
500 gram kentang, potong
Minyak untuk menggoreng
2 sdm bawang goreng
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
Bumbu
3 siung bawang putih, haluskan