SonoraBangka.id - Kuliner soto di Indonesia cukup beragam dan memiliki ciri khas sendiri di setiap daerah, seperti soto betawi yang biasanya dibuat dengan santan.
Soto betawi dibuat bersama bumbu lengkuas, serai, santan, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan merica.
Sementara untuk pelengkap soto betawi kamu dapat menyajikannya dengan tomat, telur rebus, jeruk nipis, emping, dan sambal rebus. Simak resep soto betawi berikut ini, dikutip dari buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep soto betawi
500 gram daging sapi
1 batang serai
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1.000 ml santan