SonoraBangka.id - Salah satu jenis sereal yang dikenal punya begitu banyak kandungan nutrisi yang baik untuk pertumbuhan anak adalah oats. Salah satu kreasi olahan oats yang mudah dibikin adalah bubur. Bukan sekadar bubur biasa, tapi bubur gurih dengan campuran daging ikan yang tentunya sangat sehat dan kaya akan nutrisi.
Anda bisa membuat sajian sarapan sehat untuk anak dirumah dengan membuat bubur ikan ini. Resep Bubur Ikan ini bisa anda lihat dari buku “25 Resep Sarapan & Menu Serba Oats untuk Anak” karya Fajar Ayuningsih yang diterbitkan PT. Gramedia Pustaka Utama
Bahan bubur oats ikan
100 gram daging ikan kakap, potong dadu kecil
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
1 sentimeter jahe, iris tipis
750 ml kaldu ayam
100 gram nasi pulen
100 gram oats cepat masak
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 butir telur, buat dadar, iris tipis
Kerupuk udang
Cara membuat bubur oats ikan
Pertama, lumuri daging ikan yang sudah dipotong dadu dengan air jeruk nipis. Marinasi selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan.
Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan daging ikan, aduk sebentar hingga rata dan ikan sedikit masak.
Tuang kaldu ke dalam wajan. Tambahkan merica dan garam, lalu rebus hingga mendidih.
Masukkan nasi dan oats sambil terus diaduk sampai membentuk tekstur bubur yang kental. Matikan api lalu angkat dan sisihkan.
Saatnya membuat kuah bubur. Didihkan kaldu bersama bawang putih, minyak wijen, merica, dan garam. Tambahkan daun bawang, lalu angkat segera.
Bubur ikan dengan oats ini siap disajikan. Taruh bubur ikan dalam mangkuk, taburi dengan dadar telur. Sajikan bersama kuah dan kerupuk udang.
