SonoraBangka.id - Beberuk terung biasnya menjadi pendamping makan ayam taliwang yang merupakan sambal khas Lombok. Beberuk terung jika dilihat sekilas seperti lalapan yang dipotong-potong kemudian dicampur sambal uleg. Beberapa bumbu beberuk terung adalah cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur. Yuk praktik membuat beberuk terung khas Lombok seperti resep pada buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Lombok" (2013) karya Miftah Sanaji yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep beberuk terung

Bahan :

• 10 batang kacang panjang, potong 2 cm
• 3 buah terung ungu bulat
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk limau
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 2 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula pasir
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt garam

Cara membuat beberuk terung

1. Potong terung ungu bentuk dadu atau sesuaikan selera. Potong tomat menjadi 8 bagian.
2. Letakkan terung dan tomat di atas piring saji bersama potongan kacang panjang.
3. Campur bumbu halus dengan minyak goreng panas. Siram di atas sayuran, tambahkan perasan jeruk limau di atasnya. Beberuk terung siap dinikmati. Beberuk terung bisa menjadi pendamping makan ayam taliwang.

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Beberuk Terung Khas Lombok, Sambal Isi Sayuran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/11/180800775/resep-beberuk-terung-khas-lombok-sambal-isi-sayuran.

TERKINI

Berelemen Api, Apa Untuk Love Language Zodiak Sagitarius?

22 November 2024 19:46 WIB

Dukung Program Asta Cita Presiden RI, Polda Babel Dan Jajaran Berhasil Ungkap 20 Kasus Narkoba Periode November 2024

22 November 2024 19:35 WIB

Perkuat Sistem Kelistrikan Kalteng-Kalbar, PLN Tuntaskan Pembangunan SUTT 150 kV Kendawangan-Sukamara

22 November 2024 19:31 WIB

Apakah Aman Main HP Sambil BAB di Toilet? Begini Untuk Penjelasannya

22 November 2024 18:28 WIB