SonoraBangka.id - Babat merupakan sekat-sekat dalam perut sapi yang berbetuk kantong. Permukaan sekat tersebut bertekstur kasar. Punya babat namun belum punya ide untuk mengolahnya ? Kamu bisa mencoba masak Babat Goreng Cabai. Berdasarkan buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2010) karya Yasa Boga, yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama, berikut resepnya:

Babat Goreng Cabai

Bahan:

• 600 gram babat siap olah
• 15 buah cabai merah tanpa biji, cincang
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun salam 

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat Babat Goreng Cabai:

1. Rebus babat siap olah dengan satu sendok teh garam dan daun salam. Angkat dan tiriskan setelah babat empuk. Potong dengan ukuran 3x4 cm.
2. Goreng cepat babat dalam minyak panas sampai kecokelatan tetapi tidak kering, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makanan minyak sampai harum. Masukkan cabai cincang, aduk-aduk sampai matang, dan minyak kemerahan.
4. Tambahkan kecap manis dan merica, aduk rata. Masukkan babat goreng, aduk cepat, segera angkat.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Babat Goreng Cabai, Olahan Jeroan Pedas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/14/170600475/resep-babat-goreng-cabai-olahan-jeroan-pedas.

TERKINI

Berelemen Api, Apa Untuk Love Language Zodiak Sagitarius?

22 November 2024 19:46 WIB

Dukung Program Asta Cita Presiden RI, Polda Babel Dan Jajaran Berhasil Ungkap 20 Kasus Narkoba Periode November 2024

22 November 2024 19:35 WIB

Perkuat Sistem Kelistrikan Kalteng-Kalbar, PLN Tuntaskan Pembangunan SUTT 150 kV Kendawangan-Sukamara

22 November 2024 19:31 WIB

Apakah Aman Main HP Sambil BAB di Toilet? Begini Untuk Penjelasannya

22 November 2024 18:28 WIB