SonoraBangka.id - Dalam bahasa Minang jengkol disebut jariang. Jika kamu pernah mendengar nama masakan gulai jariang di rumah padang dengan sebutan itu artinya adalah gulai jengkol. Jengkol juga bisa dimasak menjadi masakan balado khas Padang, sebut saja nama masakannya adalah jengkol balado. Jengkol balado akan menambah kenikmatan santap siang keluarga apalagi jika dimakan bersama nasi hangat. Berikut ini resep untuk 6 porsi jengkol balado

Resep jengkol balado

Bahan:

• 500 gr jengkol yang sudah dibelah
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 7 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat 
• 100 gr cabai merah keriting
• garam secukupnya

Cara membuat jengkol balado

1. Tuang minyak ke dalam wajan. Hidupkan api dan masukkan jengkol, goreng jengkol dengan api sedang sampai matang yaitu berubah warna menjadi putih. Angkat dan rendam di dalam air sampai dingin.
2. Geprek atau pipihkan jengkol dengan batu giling.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng jengkol secukupnya. Tumis sampai harum lalu masukkan jengkol. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya. Jengkol balado siap disajikan.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Jengkol Balado Khas Padang, Santap dengan Nasi Hangat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/14/140400175/resep-jengkol-balado-khas-padang-santap-dengan-nasi-hangat.

TERKINI

Tantangan dalam Sistem Pembayaran Di Indonesia

23 Desember 2024 10:25 WIB

Apakah Betul Kacang Tanah Bikin Asam Urat?

22 Desember 2024 21:57 WIB

Rutin Konsumsi Buah Naga Bisa Cegah Sakit Apa? Berikut Untuk 6 Daftarnya

22 Desember 2024 21:49 WIB

Begini Untuk Cara Alpukat Bisa Bantu Turunkan Kolesterol Tinggi

22 Desember 2024 21:35 WIB