SonoraBangka.id - Dalam bahasa Minang jengkol disebut jariang. Jika kamu pernah mendengar nama masakan gulai jariang di rumah padang dengan sebutan itu artinya adalah gulai jengkol. Jengkol juga bisa dimasak menjadi masakan balado khas Padang, sebut saja nama masakannya adalah jengkol balado. Jengkol balado akan menambah kenikmatan santap siang keluarga apalagi jika dimakan bersama nasi hangat. Berikut ini resep untuk 6 porsi jengkol balado

Resep jengkol balado

Bahan:

• 500 gr jengkol yang sudah dibelah
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 7 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat 
• 100 gr cabai merah keriting
• garam secukupnya

Cara membuat jengkol balado

1. Tuang minyak ke dalam wajan. Hidupkan api dan masukkan jengkol, goreng jengkol dengan api sedang sampai matang yaitu berubah warna menjadi putih. Angkat dan rendam di dalam air sampai dingin.
2. Geprek atau pipihkan jengkol dengan batu giling.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng jengkol secukupnya. Tumis sampai harum lalu masukkan jengkol. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya. Jengkol balado siap disajikan.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Jengkol Balado Khas Padang, Santap dengan Nasi Hangat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/14/140400175/resep-jengkol-balado-khas-padang-santap-dengan-nasi-hangat.

TERKINI

Berelemen Api, Apa Untuk Love Language Zodiak Sagitarius?

22 November 2024 19:46 WIB

Dukung Program Asta Cita Presiden RI, Polda Babel Dan Jajaran Berhasil Ungkap 20 Kasus Narkoba Periode November 2024

22 November 2024 19:35 WIB

Perkuat Sistem Kelistrikan Kalteng-Kalbar, PLN Tuntaskan Pembangunan SUTT 150 kV Kendawangan-Sukamara

22 November 2024 19:31 WIB

Apakah Aman Main HP Sambil BAB di Toilet? Begini Untuk Penjelasannya

22 November 2024 18:28 WIB