SonoraBangka.id - Masakan Indonesia yang terkenal adalah rendang yang biasanya terbuat dari daging sapi maupun jeroannya. Kali ini, kamu dapat berkreasi yaitu membuat rendang ceker. Seperti namanya, bahan utama dari menu ini adalah ceker ayam. Nantinya dimasak santan dan berbagai rempah. Dikutip dari buku "Hidangan Lezat Hasil Olah Ceker" karya Nindya Widoyo yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut reseprendang ceker :
Rebus ceker ayam dengan campuran santan dan air. Rebus hingga empuk dan air santan berkurang menjadi setengahnya.
Masukkan tumisan bumbu, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis, gula, garam, dan merica bubuk.
Aduk rata, masak dengan api kecil hingga berminyak dan air santan menyusut. Apabila ingin lebih kering, habiskan air hingga bumbu mengental dan kering. Angkat, sajikan.
