SonoraBangka.id - Bumbu yang populer untuk seafood baik kepiting, udang, maupun cumi-cumi adalah saus padang. Seperti yang dijual di restoran seafood, resep kali ini mengajak kamu membuat kepiting saus padang. Sajian ini cocok untuk pencinta pedas. Nikmati dengan nasi putih hangat. Indriani membagikan resep kepiting saus padang melalui buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep kepiting saus padang

Bahan

• 2 ekor kepiting segar, berat masing-masing 300 gram
• 3 sdm minyak sayur
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus
• 3 sdm saus cabai pedas botolan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdt garam
• 75 ml air
• 200 gram minyak sayur

Cara membuat kepiting saus padang

1. Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya. Rebus sampai matang. Angkat, memarkan capitnya.
2. Panaskan minyak yang banyak. Goreng kepiting sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dari sisa menggoreng kepiting. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan harum.
4. Tambahkan jahe, saus cabai, cabai merah, saus tomat, saus ikan, merica, garam, dan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan kepiting goreng, aduk sampai rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan di atas piring. Kepiting saus padang siap disantap.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran, Pedasnya Nikmat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/12/07/130300875/resep-kepiting-saus-padang-ala-restoran-pedasnya-nikmat.

TERKINI

10 Untuk Sup Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas, Ada Rawon dan Soto Betawi

28 April 2024 18:50 WIB

Ini Tampaknya Akan Menjadi Hari Yang Menguntungkan Bagi Gemini, Ini Akan Menjadi Hari Yang Menyenangkan Bagi Aquarius, Hanya Ada Di Ramalan Zodiak Besok, Edisi Senin 29 April 2024

28 April 2024 17:13 WIB

Tampil Trengginas! Jakarta Electric PLN Raih Kemenangan di Pertandingan Perdana PLN Mobile Proliga 2024

28 April 2024 09:05 WIB

Aktif Ikuti Persidangan Dan Beri Bantuan Hukum, Bidkum Polda Babel Raih Penghargaan Terbaik 1 Dari Divkum Polri

27 April 2024 14:28 WIB