SonoraBangka.id -Gingerbreadcookies atau disebut juga kue jahe ini terkenal dengan bentuknya yang imut. Khususnya di luar negeri, gingerbread cookies adalah kue kering yang sering disajikan saat Natal. Jahe menjadi bahan yang ditambahkan karena bisa menghangatkan tubuh kala musim dingin yang umumnya jatuh pada Desember. Dalam buku berjudul “60 Resep Kue Kering Legendaris ala Nila Chandra” (2016) karya Joyce Aswan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep gingerbread cookies spesial yang bisa kamu ikuti.
Resep gingerbread cookies
Bahan:
100 gram mentega atau margarin
75 gram gula halus
1 butir kuning telur
2 sdm sari jahe atau jahe bubuk
200 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 butir kuning telur, kocok rata, untuk olesan
Ceri merah dan hijau secukupnya, potong-potong kecil
Kocok mentega/margarin dan gula halus hingga putih. Tambahkan kuning telur, kocok terus hingga halus. Masukkan sari jahe, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.
Giling adonan setebal 0,3 cm, cetak sesuai selera. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, hias dengan potongan ceri. Letakkan dalam adonan yang telah diolesi mentega atau margarin.
Panggang dengan api sedang (180 derajat celsius) selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.
