Bagikan :
SonoraBangka.id - Donat termasuk salah satu camilan manis enak dan mudah dibuat. Bahan adonannya pun cukup simpel dan tidak memerlukan banyak alat masak pendukung. Apabila kamu bosan dengan sajian donat biasa, mungkin kamu bisa coba varian baru, seperti donat panggang cokelat pisang. Bahan yang digunakan serupa dengan donat goreng, bedanya pada tahap akhir donat akan dipanggang di dalam oven. Ini membuat kamu bisa hemat minyak goreng, mengingat harga minyak yang masih mahal. Varian donat panggang ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan. Tidak sulit membuat donat panggang cokelat pisang, resepnya bisa dilihat di buku "Donat Bakar" (2013) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep donat panggang cokelat pisang
Bahan:
350 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
11 gram ragi instan
50 gram gula pasir
200 ml air hangat
1 butir telur ayam 100 gram margarin tawar
2500 ml air
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya (untuk rendaman pisang)
Bahan isian:
200 gram cokelat masak batangan (iris) 100 gram krim cair 200 gram pisang (tingkat kematangan sedang)
Cara membuat donat panggang cokelat pisang:
1. Masukkan tepung terigu, garam, ragi instan, gula pasir, telur, dan air ke dalam wadah berukuran sedang. Aduk dan uleni sampai elastis.
2. Tambahkan margarin lalu uleni kembali adonan donat. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama satu jam di suhu ruang. Sisihkan.
3. Potong pisang menjadi ukuran kotak kecil, lalu rendam pisang di dalam air garam. Sisihkan.
4. Masak krim cair menggunakan api kecil hingga hangat dan jangan sampai mendidih, lalu masukkan irisan cokelat dan aduk hingga cokelat meleleh. Sisihkan untuk topping.
5. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bagi adonan menjadi porsi kecil dengan berat 50 gram. Bulatkan adonan donat dan beri lubang di bagian tengah donat.
6. Istirahatkan donat di suhu ruang sekitar 10 hingga 20 menit. Setelah itu didihkan air dan gula, lalu rendam donat ke dalam campuran air gula selama 30 detik. Angkat dan sisihkan.
7. Panaskan oven dan panggang donat hingga matang atau berubah warna menjadi kuning keemasan. Setelah itu biarkan dingin di suhu ruang.
8. Celupkan bagian atas donat ke dalam topping, lalu taburi bagian atas donat dengan potongan pisang saat disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Donat Panggang Cokelat Pisang, Tidak Butuh Minyak Goreng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/07/140800075/resep-donat-panggang-cokelat-pisang-tidak-butuh-minyak-goreng?page=all#page2.
